Büryan Pilavı

MALZEMELER:

  • 7 adet tavuk baget
  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • Sıvıyağ
  • tuz, karabiber, nane
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI:

  • Tavuğumuzu öncelikle haşlıyoruz. Yalnız çok haşlamayalım. Fırına verdiğimizde dağılabilir.
  • Pirinçlerimizi iyice yıkayıp ılık suyun içinde 15 dakika bekletiyoruz.
  • Bir tava içinde sıvıyağ koyup yemeklik ince doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz. İçine salçayı, ve baharatları atıp biraz daha kavurmaya devam ediyoruz. Naneyi bir çimdik atıyoruz.
  •  Süzdüğümüz pirinçleri de karışıma ekliyoruz ve bir kaç dakika kavuruyoruz. Üzerine kaynattığımız  tavuğun suyundan 2 bardak koyup bir taşım kaynatıyoruz. Fırın tepsimizin içine önce pirinçlerimizi boşaltıyoruz.
  • Ortalarını biraz açıp tavuklarımızı yerleştiriyoruz. Pirinçlerin üzerine 1 parmak çıkacak kadar tavuk suyu ekleyip pirinçlerimiz kurumaması için üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince folyoyu kaldırıp kızarması için 10 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Dilerseniz tavukları haşladıktan sonra kızartıp dizebilirsiniz. Ben öyle yaptım. Büryan Pilavı

Benzer Yazılar