Beze (Köpük) Tarifi

MALZEMELER:

  • 2 yumurta akı (sarısı asla karıştırılmamalıdır.)
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 2 damla limon (bezenin beyaz olmasını sağlar)

Not: Malzemeyi çoğaltmak isterseniz her yumurta akına bir çay bardağı şeker denk geliyor.

YAPILIŞI:

  • Tüm malzemeyi tenceremize ekleriz.
  • Çok kısık ateşte dipi tutana kadar mikser ile karıştırırız. Önce yavaş yavaş daha sonra hızlı devirde devam ederiz
  • Beze (Köpük) Tarifi
  • Dipi tuttuktan sonra ocağı kapatırız. 15 dakika çırpmaya devam ederiz. Çok karıştırılan bezeler daha güzel olacaktır.
  • Kıvama geldiğini anlamak için mikserin ucundan dökülmemesi gerekiyor.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir dondurma kaşığı ile dizeriz. Yemek kaşığı veya krem şanti kalıbı ile de bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Dondurma kaşığı çok kolay geldiği için ben bunu tercih ettim.Beze (Köpük) Tarifi
  • 110 derecede ısıtılmış fırında üstü çatlayana kadar pişiririz. Kapağı hemen açmayın. Soğuyan bezeleri servis yapabilirsiniz…

Benzer Yazılar