Baklavalık Yufkadan Patatesli Rulo Börek

MALZEMELER:

  • 800 gr.lık baklavalık yufka

İç İçin;

  • 6 adet orta boy patates
  • 4 adet soğan
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 er tatlı kaşığı karabiber, pul biber, isot, kimyon, kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  •  tuz

Sosu İçin,

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin;

  • 3 yumurta sarısı
  • Çörek otu

YAPILIŞI:

  • Patatesler haşlanarak ezilir.
  • Bir tavaya sıvıyağ konularak kızdırılır. Üzerine soğanlar ve baharatlar eklenerek kavrulur.
  • Soğanlar kavrulduktan sonra salça eklenip 2 dakika kadar karıştırılır. Patatesler ve tuz eklenerek 5 dakika kadar daha kavrulur ve ılımaya bırakılır.
  • Baklavalık yufkalar tezgahın üzerine serilir ve ortadan ikiye kesilir.Baklavalık Yufkadan Patatesli Rulo Börek
  • Bir parçanın üzerine fırça yardımıyla sütlü sostan üzerine sürülür ve bir yufka daha üzerine konulur.
  • Sos sürülmüş ikili yufkanın ucuna patatesli harçtan sürülerek rulo şeklince sarılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu serpilir.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızara kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
  • Kalan yumurta aklarını beze ( köpük ) yaparak tatlı olarak ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…Baklavalık Yufkadan Patatesli Rulo Börek

Benzer Yazılar